Поварское ремесло имеет довольно древние корни. Так, считается, что оно возникло раньше, чем гончарство и кузнечное дело. Происхождение профессии напрямую связано с практической деятельностью и повседневной жизнью древнего человека. Например, после того как первобытные люди научились пользоваться огнем, они заметили, что приготовленная на огне пища гораздо вкуснее сырой, а также может храниться дольше.

На сегодняшний день работа поваром – это сложная профессиональная деятельность. Специалист в данной отрасли решает целый ряд задач и выполняет большую совокупность функций. На протяжении всей истории человечества профессия повара развивалась и видоизменялась. На сегодняшний день высококлассными поварами считаются те, кто владеет большим количеством техник приготовления пищи, знает правила сочетания продуктов и обладает целым рядом других профессиональных знаний, навыков и умений.

Данная программа профессиональной подготовки по профессии 16675 "Повар", предназаначена для лиц достигших 18-го возраста имеющих аттестат основного (среднего) образования; а также для лиц не достигших 18-го возраста при условии их обучения по основным общеобразовательным программам, предусматривающим получение среднего общего образования.

Общий объем программы составляет 840 часов, срок освоения 5 месяцев.

Основная цель подготовки по программе обучающиеся-слушатели прошедшие подготовку и итоговую аттестацию должны быть готовы к выполнению следующих видов деятельности:

- приготовление блюд из овощей и грибов;

- приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста;

- приготовление супов и соусов;

- приготовление блюд из рыбы;

- приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

При успешном освоении программы и сдачи квалификационного экзамена  обучающийся-слушатель получает документ установленного образца.