М.01 Технология приготовления хлебобулочных изделий. / Учебный модуль
Полное название
М.01 Технология приготовления хлебобулочных изделий программы профессиональной подготовки по профессии "Кондитер".Аннотация
В процессе изучения модуля М.01 Технология приготовления хлебобулочных изделий программы профессиональной подготовки Кондитер обучающиеся приобретают навыки по овладению технологическими процессами и операциями приготовления теста различными способами для производства хлебобулочных изделий широкого ассортимента.
Программа модуля составляет 59 академических часов.
Изучение модуля заканчивается промежуточной аттестацией в форме дифференцированного зачета.
| Целевое назначение | Профессиональное обучение |
| Категории обучающихся | Обучающиеся общеобразовательных организаций; Другие лица; Обучающиеся профессиональных образовательных организаций |
| Компетенция | Кондитерское дело |
| Профессиональная область | М.01 Технология приготовления хлебобулочных изделий. |
| Проводит обучение | ГБПОУ КК "ТТОТ" |
| Объем | 71 Час |
| Продолжительность | 2 Недели |
| Форма обучения | Очная |
| Адрес | 352126, Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, Новорождественское шоссе,3 |
Содержание модуля
- Новый раздел Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из негоТехнология приготовления сдобных хлебобулочных изделий. Требования к качеству
Дополнительная информация
Поделиться:
