ПМ.03 Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий / Учебный модуль
Полное название
ПМ.03 Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделийАннотация
В процессе изучения ПМ.03 Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий обучающиеся - слушатели приобретают навыки по формованию тестовых заготовок разнообразного ассортимента и отделке поверхности различных хлебобулочных изделий.
| Целевое назначение | Профессиональное обучение |
| Категории обучающихся | Обучающиеся общеобразовательных организаций; Другие лица; Обучающиеся профессиональных образовательных организаций |
| Компетенция | Хлебопечение |
| Профессиональная область | ПМ.03 Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий |
| Проводит обучение | ГБПОУ КК "ТТОТ" |
| Объем | 35 Часов |
| Продолжительность | 1 Неделя |
| Форма обучения | Очная |
| Адрес | 352126, Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, Новорождественское шоссе,3 |
Содержание модуля
- 1 Режимы выпечки хлебных изделийОрганизация производства в пекарном отделении
Дополнительная информация
Поделиться:
