Профориентация школьников в рамках компетенции «Кондитерское дело» / Учебный модуль
Полное название
Профориентация школьников в рамках компетенции «Кондитерское дело»Аннотация
Модуль предназначен для обучающихся школ и направлен на формирование у слушателей профессиональных компетенций по профессии «33.010 Кондитер».
Цель модуля направлена на приобретение школьниками знаний и умений работы с конкретным оборудованием, технологиями, аппаратно-программными и иными профессиональными средствамии и определения себя в профессиональной области
В результате освоения модуля слушатель должен иметь практический опыт:
- контроля качества сырья и готовых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
- ведения технологического процесса производства в приготовлении различных видов теста;
- ведения технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
Требования к планируемым результатам освоения модуля формируются на основе требований профессиональных стандартов
| Целевое назначение | Профессиональная ориентация |
| Категории обучающихся | Обучающиеся общеобразовательных организаций |
| Компетенция | Кондитерское дело |
| Профессиональная область | Профориентация школьников в рамках компетенции «Кондитерское дело» |
| Проводит обучение | ГБПОУ КК ВТПП |
| Объем | 36 Часов |
| Продолжительность | 4 Недели |
| Форма обучения | Очная |
| Адрес | 352520, Краснодарский край, Лабинский район, ст. Вознесенская, ул. Мира, 76 |
Содержание модуля
- Технология приготовления дрожжевого теста Технология приготовления дрожжевого теста
- Технология приготовления бездрожжевого теста Технология приготовления бездрожжевого теста
- Технология приготовления печенья Технология приготовления печенья
- Технология приготовления пряников. Технология приготовления пряников.
- Моделирование Моделирование
